HOW TO

美味しいコーヒーの入れ方

エアロプレスは空気の力を利用した抽出器具。
使い方はシンプルで、コーヒーの量、挽き目、湯量調節でさまざまな味わいのコーヒーに。
抽出者の創意工夫に応えてくれます。
小川珈琲のおすすめのレシピのご紹介です。

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エアロプレススタンダード抽出　1杯分

チャンバーからプランジャーを取り外します。
ペーパーフィルターを入れたフィルターキャップをチャンバーの底にはめます。
チャンバーを強度の高いカップやサーバーの上にのせ、17g計量したコーヒー粉を入れます。軽く振って、コーヒー粉を均一にします。
チャンバーにお湯170gを注ぎます。
お湯とコーヒー粉をパドルで10回かき混ぜます。
プランジャーをチャンバーに差し込み、プランジャーの底がコーヒー粉に接するまで、ゆっくりと圧力を加えてプレスすればコーヒーの完成です。
最後にフィルターキャップを取り外し、プランジャーを押し、抽出後のコーヒー粉とペーパーフィルターを押し出して捨てます。